胶原蛋白肽酵素
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酵素食品与醋产品如何区别?

发表时间:2020-02-09 22:23

  酵素与醋同样都是以植物或蔬果加入微生物及糖发酵而成,通常醋的发酵时间较短,约1至6个月时间,而品质优良的酵素食品则最少发酵360天,才能发酵出最符合人体所需的各类有益物质,酵素食品除了蔬果材料种类较丰富外,只作为发酵使用的微生物种类较醋来的丰富,因此微生物发酵产生的有益物质,比醋更多,另外酵素食品的主要微生物菌种为乳酸菌、醋酸菌与酵母菌群,风味也与单纯醋酸菌之醋有所不同,口感上较不像醋那样呛味刺鼻的难以入喉。

为什么我们的酵素那么稀,别人的那么浓稠.

•因为我们是中草药发酵,采用的是浸泡提取,分段发酵工艺,工艺不一样,无任何添加,所以发酵出来的酵素也不一样. 如需粘稠可添加麦芽糖